黄秋葵的营养价值－黄秋葵的作用

对于很多人来说，“秋葵”是一个非常陌生的词。就连每天逛菜市场的家庭主妇也可能认不出来。秋葵是一种外来蔬菜，又称黄秋葵。它原产于非洲。 20世纪初由印度传入我国，常见于南方。现在，如果你去一些高档餐厅，你就会看到它。近年来，秋葵已成为日本、台湾、香港及西方国家流行的畅销蔬菜。在许多非洲国家，它是运动员饮食中的首选蔬菜。

秋葵的豆荚分为绿色和红色。它们脆嫩多汁，滑而不腻，具有独特的香味。种子可榨油，是一种高级植物油，其营养成分和香气远远超过芝麻油、花生油。秋葵的嫩荚和叶可食用，宜炒、煮、炸、做汤，味道鲜美。秋葵籽是咖啡的良好替代品。它的花是黄色的，有五个花瓣和深红色的基部。花朵直径4-8厘米，具有很高的观赏价值。花、种子、根也可入药。

嫩秋葵果实中含有粘稠液体和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、消除疲劳、保护肝脏、健胃。肠道手术。秋葵含有特殊的药用成分，可以补肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。秋葵含有丰富的锌、硒等微量元素，可以增强人体的抗癌功能。它还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。

在较高的温度下，新鲜秋葵的组织会因呼吸作用而迅速老化、变黄、腐烂，因此最好在7-10的环境下保存，保存期为10天左右。秋葵买回来后，一定要防止碰伤，否则几个小时内就会变黑。

秋葵是一种性寒味甘的蔬菜。胃肠虚弱、功能差、经常腹泻的人不宜过多食用。